BASES

- Roscón para 6-8 personas (30-35 cms. de diámetro).
- Entregar el día 4 de enero entre las 10 y 12 horas en un salón, preparado al efecto en el Hotel Maisonnave, Calle Nueva, 20, donde se rellenará una ficha con los datos del participante.
- Se valorará la utilización de los ingredientes tradicionales.
- El fallo del jurado se notificará a través de los medios de comunicación.
- Los ganadores recibirán sus premios en el acto de entrega “RECUERDO CABALGATA 2008” que se celebrará en el Hotel Maisonnave.

PREMIOS

1.º Viaje, fin de semana, a Colonia para dos personas visitando las reliquias de los Reyes Magos.
Viaje en avión. Estancia de dos noches en hotel con habitación doble y desayuno.

2.º Pan gratis durante todo el año para la familia directa del ganador/a.
También, durante el año, gratis la pastelería para las celebraciones familiares. Todo en la panadería OGIPAN más cercana.

3.º Cena para dos personas en el Restaurante Europa.

Los premiados recibirán por parte de la Asociación Cabalgata Reyes Magos un trofeo acreditativo.

JURADO

•  Pilar Idoate (Restaurante Europa)
• Juan Cruz Cruz (Profesor de Alimentación y Cultura de la Universidad de Navarra)
• Pío Barbería (Profesor de la Escuela de Hotelería Ibaialde de Burlada)
• Fernando Lumbreras Arenal (Director de Panaderías OGIPAN)
• María Jesús Ramírez Urdín (Técnica Turismo)
• Javier Barbarín (Pastelerías Barsan)
• Un miembro de la Asociación Cabalgata Reyes Magos
• Ángel Ruiz de Erenchun (Secretario del Concurso)

CASILDA BLANCO

Ganadora del Concurso 2006-2007

El día de reyes y el correspondiente rosco hacen sin duda una de las más típicas parejas de la memoria colectiva.

Starsky y Hutch, el Profesor Jeckyll y Mister Hide, el Gordo y el Flaco o Tip y Coll, serían dúos anodinos junto a semejantes protagonistas. Y si encima nos hemos portado bien y los reyes nos traen regalos, viviremos uno de los días más entrañables de la navidad. Lo que viene a ser un día redondo, pero esta vez comiendo rosco y no donuts, como nos sugiere el anuncio...

Este año el rosco que ha merecido el premio, el que se lleva la guinda, es uno que deslumbra en su secreto. Sólo a alguien con mucho recorrido en la cocina habría dado una clave de este talante, que la crema se sirva en su punto exacto justo antes de comer. ¡Brillante! No sólo es hacerla buena, sino servirla justo antes de comerla para que no pierda absolutamente nada.

¡Enhorabuena Dª Casilda! Hemos podido hablar con ella y nos ha comentado que hacer roscos es “una cuestión de familia” y que cree que ganó por eso, porque lo presentó recién hecho. De hecho, aunque no se aprecia bien en la foto, su rosco no lleva la crema puesta. Y es que cuando lo fotografiaron no era la hora de comérselo.

El Rosco de Reyes suele traernos más de un recuerdo. A Dª Casilda Blanco le traen recuerdos de “mucha alegría, la infancia, los regalos de mis hermanos mayores, porque mis padres no podían gastar en juguetes”

No hemos perdido la oportunidad de preguntarle a la ganadora qué le pediría a los reyes para este nuevo año 2008. “Que traigan la paz para todos. Que todo el mundo se sienta querido”, nos responde esta gran cocinera.

Por si alguien quiere tomar buena nota les presentamos la receta ganadora y recuerden, el secreto es: en su punto, justo antes de comer.

RECETA DEL ROSCÓN GANADOR: INGREDIENTES:

• ½ l. de leche templada.
• 200gr. de mantequilla, que no esté fría.
• Ralladura de una naranja y un limón
• Una copa de coñac.
• 200gr. de azúcar
• Cinco huevos.
• 60 gr. de levadura.
• Harina, la que admita, alrededor de 1,5 Kg.
• Frutas escarchadas.

ELABORACIÓN:

Diluir la levadura en la leche templada, añadir los demás ingredientes, menos la harina; mezclar bien y después incorporar la harina, y amasar hasta que quede una masa que se desprende un poco del recipiente.

Dejar subir unas dos horas; formar las piezas, y dejar subir otra hora y media, aproximadamente, dependiendo de la temperatura ambiente. Pintar con huevo batido, decorar con frutas escarchadas cortadas en láminas, espolvorear con azúcar.

Meter en el horno a 180- 190º C unos 15

Haz clic aquí para ver la receta del roscón ganador en las Navidades 2005-2006